Krapfen al mare? Si ad Ostia nel Bar Paglia

Krapfen ostia bar pagliaSabato pomeriggio passeggiando con il mio ragazzo per il lungo mare di Ostia, improvvisamente si alza un venticello freddo e siamo presi da una particolare voglia di calore e dolcezze che approdiamo al bar Paglia (nella zona centrale pedonale) per assaggiare i famosi krapfen del luogo.

E’ sorprendente trovare una lunga fila di persone fin fuori il locale che attende educatamente il proprio turno, al freddo, solo per gustarsi un caldo e soffice dolce appena “sfornato”.
Anche noi allora ci accodiamo e mentre aspettiamo indago sui gusti dei krapfen: semplice, marmellata, cioccolato o crema. Dall’aspetto non sembrano così invitanti, nulla a che fare con le classiche bombe all’italiana paffute, ma la fama del bar e la fila mi incoraggiano a continuare l’attesa… Anche l’interno del bar risulta molto semplice, senza tavoli o sgabelli, un classico bar direi degli anni Ottanta.

Si avvicina il nostro turno e da dietro il bancone spunta un uomo che rovescia tre vassoi di krapfen appena cotti sopra quelli precedentemente adagiati sull’espositore e con immensa gioia ne ordino uno alla marmellata bello caldo, uno al cioccolato per il mio lui e uno semplice per assaggiarlo così com’è, nudo e crudo! (Prezzo di ogni krapfen buono: 1 euro l’uno).
Krapfen dolci OstiaEsito: profumo di buono, morbido, frittura leggera, impasto soffice e gustoso ti donano attimi di gioia e goduria per il palato! La marmellata del ripieno abbondante e buona. Buonissimo anche il krapfen semplice, vuoto, che ti permette di apprezzare ancor più l’impasto e la cottura ottima.

Se piacciono anche a voi i piccoli dolci da mangiare subito appena fatti, caldi, soffici e non vi intimorisce il fatto che siano fritti (ma vi assicuro di una frittura leggerissima!), vi consiglio di provare questi krapfen tipici della Germania o dell’ Austria…che molto mi hanno ricordato Vienna, dove li assaggiai la prima volta! 😉

Bar Paglia – Piazza Anco Marzio 18, Ostia Lido (RM)

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